豆浆是老百姓饭桌上的一种常见饮品，老少皆宜。豆浆的营养来源于大豆，大豆不仅含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有铁、钙等矿物质。白癜风患者吃大豆对于身体内黑色素的生成是有一定帮助的。下面沈阳中科白癜风医院的医生来介绍一豆两吃的做法：

　　主料：泡发好的大豆(干豆100克)，纯净水：1200克

　　配料：花生(30克)、冰糖15克、鸡蛋3枚、油菜50克、胡萝卜50、土豆丝50克、小麦粉4两、盐6克

　　一吃(豆浆)

　　把泡发好的大豆、花生煮熟后控水备用;把大豆、花生放入豆浆机里并加入80℃左右的热水(水量为大豆干重的8-12倍)，启动豆浆模式进行打磨;用细筛过滤豆渣后豆浆放入奶锅煮开5分钟闭火，加入冰糖即可饮用。

　　二吃(豆渣蔬菜鸡蛋饼)

　　把土豆丁、油菜，胡萝卜切丝备用。

　　把过滤出来的豆渣放干净的盆中，加入小麦粉，鸡蛋、土豆丁丝、油菜，胡萝卜丝及调味调，搅拌成糊状，醒发15分钟。

　　电饼锅通电加热后，擦少许油，用勺把醒好的面糊平摊在锅里烙熟双面成金黄色即可出。

　　营养点评

　　大豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂等各种微量元素和矿物质。大豆经过水泡、煮、磨、做成豆浆、再充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90%。经常饮用具有滋阴润燥、调和阴阳之功效。

　　用豆渣与鸡蛋、蔬菜做的饼，色香味美，因加入了小麦粉、鸡蛋和蔬菜，没有了豆渣的粗糙感，而变得口感软香细腻，带有蔬菜的清香，同时也增加了胡萝卜素、膳食纤维等营养成分。

　　以上是沈阳中科白癜风医院医生讲解的白癜风患者一豆两吃的方法，相信对你有用。